█ Koulutusalaesittely
Elintarvikeala
Opiskele elintarvikealan ammattilaiseksi; elintarvikkeiden valmistajaksi tai leipuri-kondiittoriksi. Voit myös täydentää osaamistasi opiskelemalla leipomoalan ammatti- tai erikoisammattitutkinnon Sampossa
Työtehtäviäsi elintarvikealalla voivat olla
- EElintarvikkeiden valmistaminen
- ELeipomotuotteiden valmistus, myymälän tehtävät
- EKonditoriotuotteiden suunnittelu ja valmistus
Millaisia ominaisuuksia alalla tarvitaan?
- EEsteettisyys, tarkka haju- ja makuaisti
- ELuovuus ja keskittymiskyky
- EHyvä fyysinen kunto
Mahdollisia työpaikkoja valmistumisen jälkeen:
Leipomot, myymälät, kahvilat, konditoriat
Elintarviketeollisuuden työpaikat, makeisteollisuus
Ravintolat, teolliset leipomot
Yrittäjyys, catering-yritykset
Opiskelu elintarvikealalla
Elintarvikealan opiskelu Sampossa tapahtuu nykyaikaisissa ja hyvin varustelluissa tiloissamme alansa huippuosaajien ohjauksessa. Elintarvikealalla voit opiskella elintarvikealan perustutkinnon tai syventää osaamistasi opiskelemalla leipomoalan ammattitutkinnon tai erikoisammattitutkinnon.
Elintarvikealan perustutkinto, leipuri-kondiittori tai elintarvikkeiden valmistaja
Elintarvikkeiden valmistajana luot makuelämyksiä ja herkullisia annoksia niin arkeen kuin juhlaan. Koulutuksessa opit valmistamaan muun muassa leivonnaisia, eineksiä, valmiita aterioita, salaatteja ja makeisia. Lisäksi osaat tehdä säilykkeitä sekä käsitellä ja jalostaa kasviksia, kalaa, marjoja ja hedelmiä. Opiskelujen aikana tutustutaan niin pienimuotoiseen valmistukseen kuin teolliseen tuotantoonkin.
Leipuri- kondiittorina valmistat erilaisia ruokaleipiä, kahvileipiä, pikkuleipiä, konditoriatuotteita ja koristeita. Ammatissa pääset käyttämään luovuuttasi ja esteettisestä silmästä on suuri hyöty esimerkiksi koristeita tehdessä. Opit, miten tuotteet valmistetaan niin, että ne ovat maukkaita ja turvallisia syödä. Opinnoissa perehdytään leipomo- ja konditoria-alan kädentaitoihin, teolliseen leipomotuotantoon, koneiden ja laitteiden käyttöön sekä laatu ja hygieniavaatimuksiin.
Täydennä tai syvennä osaamistasi
Jos sinulla on jo alan perustutkinto tai aiempaa työkokemusta, voit täydentää sitä opiskelemalla ammattitutkinnon tai erikoisammattitutkinnon. Sampossa järjestetään konditoria-alan huippukoulutusta ja pääset opiskelemaan meillä alan tähtikouluttajien ohjauksessa!
Leipomoalan ammattitutkinnossa voit suorittaa leipomoteollisuuden tai kondiittorikisällin osaamisalan.
Leipomoalan ammattitutkinnon suorittaneena toimit konditorioissa sekä kahvilakonditorioissa ja ravintola-alan tehtävissä (kondiittorikisälli) sekä leipomoteollisuudessa (leipomoteollisuuden kisälli) valmistaen mm. erilaisia leipomotuotteita taikinasta valmiiksi tuotteiksi tai konditoria- ja jälkiruokatuotteita.
Leipomoalan erikoisammattitutkinnossa voit opiskella kondiittorimestariksi.
Kondiittorimestari osaa ideoida, suunnitella ja valmistaa konditoriatuotekokonaisuuden, taitotyön ja konditorian erikoistuotteita. Valinnaiset tutkinnonosat muodostavat yksilöllisen opintopolun opiskelijan tavoitteet huomioiden.
Pastry Saimaa – konditoria-alan huippuosaamiskeskus
Sampon elintarvikealalle avattiin alkuvuodesta 2025 kansainvälistä huipputason osaamista Etelä-Karjalan alueelle rakentava Pastry Saimaa. Huippuosaamiskeskuksen ytimessä ovat koulutukset, tapahtumat ja kilpailuvalmennus, jotka tähtäävät konditoria-alan kehittämiseen ja verkostojen vahvistamiseen paikallisesti ja kansainvälisesti.
”Kun 10 vuotta sitten meidän opiskelijamme Emeliina Papinniemi voitti kondiittorilajin MM-kultaa Abu Dhabissa, tuli tunne, että kaikki on mahdollista. Tuon kaiken 10 vuoden työn huipentuma on Pastry Saimaa, konditoria-alan kansainvälinen huippuosaamiskeskus.”
– lehtori Markku Vengasaho, Pastry Saimaa -projektipäällikkö
Jatko-opintomahdollisuuksia
Ammatillinen perustutkinto antaa jatko-opintokelpoisuuden ammattikorkeakouluihin ja yliopistoihin. Voit myös suorittaa ammattitutkinnon tai erikoisammattitutkinnon jatko-opintoina.
-
Leipomoalan ammattitutkinto > kondiittorikisälli, leipurikisälli
-
Leipomoalan erikoisammattitutkinto > leipurimestari, kondiittorimestari
-
Insinööri (AMK) bio- ja elintarviketekniikka
Lisää koulutusalasta
Tutustu elintarvikealan opiskeluarkeen
Seuraa @sampo_elintarvikeala ja @pastrysaimaa_mestarit Instagramissa
█ Kiinnostuitko?
Tutustu koulutuksiin
Alta löydät kaikki alakohtaiset koulutukset Saimaan ammattiopisto Sampossa.