Vitaly Ilinskiy, vastaanottopäällikkö, Hotelli Katajanokka
Ilinskiy opiskeli Sampossa ravintola- ja cateringalaa ja valmistui kokiksi vuonna 2016. Nykyään hän työskentelee Helsingissä, Hotelli Katajanokan vastaanottopäällikkönä. Asiakastapaamiset ovat pääsääntöisesti vastaanottopäällikön tärkein tehtävä, mutta hänen työhönsä sisältyy paljon muutakin.
– Työhöni kuuluu tiimin johtaminen, rekrytoinnit, perehdyttäminen sekä työntekijöiden motivointi. Myös tiimin hyvinvoinnin ylläpitäminen, yhteishengen varmistaminen ja liiketoiminnan pyörittäminen.
Ilinskiyn mielestä yksi opintojen parhaista kokemuksista oli neljän kuukauden harjoittelujakso Espanjassa. Siellä hän työskenteli hotelliravintolassa ja unelma kokin ammatista vaihtui jatko-opintoihin ammattikorkeakoulussa.
– Sampo antoi hyvät eväät nähdä, millaista on työskentely ravintola-alalla. Opin paljon uusia asioita ja opiskelu oli sujuvaa. Parasta oli mukavuusalueelta poistuminen, verkostoituminen sekä ulkomaan harjoittelumahdollisuudet.
Ravintola- ja cateringala on hänen mukaansa kasvussa, mutta myös murroksessa – yhä useampi asiakas haluaa tänä päivänä yksilöllistä ja räätälöityä palvelua. Siksi alalle tarvitaan myös jatkuvasti lisää tekijöitä.
– Vaikka ala edelleen toipuu korona-ajasta, tunnelin päässä näkyy kirkasta ja hyvin kansainvälistä valoa.
”Seuratkaa unelmianne, tutustukaa ihmisiin ja arvostakaa opiskeluaikaanne.”
Katso Vitalyn haastatteluvideo täältä!