Mestari-kisälli-koulutussarja päättyy seminaariin

Runsaat puolitoista vuotta jatkunut konditoria-alan mestari-kisälli-koulutussarja päättyy 18.–19.9.2015 viikonloppuna.

Päätösseminaari on perjantaina 18.9.2015 Saimaan ammattiopisto Sampossa, Pohjolankatu 10:n auditoriossa Lappeenrannassa klo 12.15 – 15.30. Seminaarissa kuullaan muun muassa Brasilian World Skills -maailmanmestaruuskilpailuihin osallistuneen tamperelaisen Mikaela Kärjen kokemuksia.

Viimeisellä koulutusjaksolla valmistetaan suolaisia cocktail-tuotteita perjantaina 18.9. klo 16–20 ja lauantaina 19.9. klo 8–16. Ohjaajana on valtakunnan huippukeittiömestari Pasi Pärssinen Tuusulasta.

Ravintola pH7:ää luotsaavalla Pärssisellä on muutaman vuosikymmenen kokemus vaativista fine dining -edustustilaisuuksista ja -koulutuksista sekä tuotekehityksestä. Kokenut kokkimaajoukkueen kilpailija on myös konsultoinut presidentinlinnan valtiovierailuilla menujen ja annosten suunnittelua ja valmistamista.

Seminaarin ohjelma

klo
12.15             Seminaarin avaus, Kimpisen 4M -musiikkiluokka
12.25             Tervetuloa, kuntayhtymän johtaja, rehtori Antti Lehmusvaara
12.30             William ja Ester Otsakorven Säätiön tervehdys,  valtuuskunnan puheenjohtaja Tomi Englund
12.40             Mestari-kisällikoulutuksen toteutus ja kokemuksia:
                       - lehtori Markku Vengasaho, 
                       - WSC2015-kondiittorikilpailija Mikaela Kärki ja
                       - valmentaja, lehtori Hanna Oinonen
13.25             WSC2015-kilpailijoiden ja -valmentajien kokemukset Brasiliasta, kokit ja ravitsemuspalvelu
13.50             Opetus- ja kulttuuriministeriön puheenvuoro, opetusneuvos Seija Rasku
14.00             Kahvi
14.45             Mestari-kisälli koulutuksen todistusten jako
15.15             Tilaisuuden päätös

Perjantaina 18.9. ammattiopistossa vietetään myös palvelualan teemapäivää klo 9–15. Tarjolla on koulutusesittelyn lisäksi mm. yritystilaisuuksia, erilaisten hankkeiden esittelyä, urakahvila, zorb-pallopyörintää ja mukana on myös Taitajien Taitaja 2015 Emeliina Papinniemi. 

Mestari-Kisällikoulutuksessa tarjottiin valmennusosaamista WorldSkills-kilpailuihin tähtääville alan opettajavalmentajille sekä heidän valmennettaville leipuri-kondiittoriopiskelijoille ympäri Suomen. Sarja alkoi vuoden 2014 tammikuussa, ja se on sisältänyt 10 erillistä huippuammattilaisten vetämää lähijaksoa sekä valmentautumistilaisuutta vuosien 2015 ja 2017 WorldSkills -kilpailuihin.

WorldSkills Competition ja Taitaja-kilpailu ovat nuorten ammattitaidon kilpailuja, joissa kisataan yli 40 lajissa. Taitaja-kilpailussa ratkotaan Suomen mestaruudet, ja niihin osallistuu vuosittain noin 400 alle 20-vuotiasta ammattiin opiskelevaa nuorta. WorldSkills Competition järjestetään joka toinen vuosi, ja siellä taistellaan maailman mestaruuksista. MM-kilpailijat ovat alle 23-vuotiaita. Viimeksi WorldSkills järjestettiin São Paulossa Brasiliassa tämän vuoden elokuussa, ja seuraava kilpailu on Arabiemiirikuntien Abu Dhabissa vuonna 2017.

Lisätietoja: lajipäällikkö, lehtori Markku Vengasaho, p. 040 552 8534, markku.vengasaho(at)edusampo.fi

Palaa otsikoihin